Quanto Basta - Ristorante & Pizzeria - Pizza

ricetta antica con cipolle e parmigiano
fritte

Pescate nel Golfo di Pozzuoli

Al pezzo

fatto con patate fresche, mozzarella e parmigiano

ricetta tradizionale cotta lentamente

Con pomodoro, olive, capperi e prezzemolo

4 pezzi

non ha bisogno di presentazioni, cotta in forno a legna se prendi la versione pignatiello, dopo averla mangiata la pignata è tua
consigliata per 2 persone

Cozze di Santa Lucia (Napoli). Accompagnate con spicchi di limone

sfizio della tradizione, due fette di melanzane ripiene di provola, prosciutto cotto, poi impanate e fritte
4 pezzi

due piccole montanare fritte con i sughi della tradizione verace Napoletana al ragù alla Genovese

Pacchero con salsiccia e friarielli Pastellato e fritto (da maggio a settembre fatti con salsiccia e peperoni e provole per rispettare la stagionalità)

piena piena di salumi, formaggi, ricotta e provolone
le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione

pizza ripiena della classica scarola alla maniera partenopea, con olive, capperi, pinoli, noci e solo su richiesta acciughe
le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione

con friarielli provenienti esclusivamente dalle terre dei campi Flegrei
le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione

Wurstel e patatine per i più piccoli

pomodoro, origano, aglio e olio

pomodoro, mozzarella e basilico

filetto di pomodoro del Piennolo vesuviano Igp, mozzarella di bufala e basilico fresco

pizza ripiena a battilocchio e fritta in olio di semi a temperatura controllata

Pizza con il sugo della Genovese, Rosmarino e olio extravergine d'oliva

se sei un amante della pasta e patate, allora prova questa, senza pasta, ma sulla pizza e cotta nel forno a legna

ziti di gragnano rigorosamente spezzata a mano e un assaggio di carne
a richiesta in alternativa agli ziti, i rigatoni

gnocchi di patate cotti in tegamino nel forno a legna

ricotta fresca e ragù napoletano

Piatto tradizionale fatto con baccalà saltato con olive nere, capperi e pomodorini, una prelibatezza

provola, la scorza di parmigiano, una spolverata di pepe, tanto tanto amore, vieni a provarlo da noi con la camicia e scoprirai
provalo nel pigniatiello, che dopo aver mangiato, sarà tuo

Spaghetti con Polipetti, Pomodorini, Capperi, Olive e Prezzemolo

Bucatini con il sugo del Coniglio alla Cacciatora, un assaggio di coniglio, pecorino e prezzemolo

con rigatoni e un assaggio di carne

Con Cozze, Pomodorini, Prezzemolo e Peperoncini Verdi

La classica Pasta e fagioli Bianchi con cozze e Pasta mista

2 pezzi di costoletta di maiale con papaccelle fatte in casa e pane cafone fritto nella stessa padella

carne di Scottona cotta al vino rosso e accompagnata dal nostro Purè di patate fresche

Al pezzo

ricetta tradizionale cotta lentamente

3 polpette tradizionali cotte lentamente nel ragù

3 polpette fritte

Con pomodoro, olive, capperi e prezzemolo

non ha bisogno di presentazioni, cotta in forno a legna, se prendi la versione pignatiello, dopo averla mangiata la pignata è tua
consigliata per 2 persone

antica ricetta della signora rosa

braciola di vitello, tracchia, salsiccia e tanto sugo per la scarpetta

noi ti diamo il sugo e la pasta con un po di carne, e tu cali la pasta quando vuoi 
ziti alla genovese
porzione per 2 persone

sugo di ragù napoletano, a cottura lenta circa 10 ore con pezzettini di carne e pasta secca a scelta tra rigatoni o ziti
tutto per 2 persone

sugo fatto con le mani di peppe e la pasta rigorosamente mista a parte
porzione per 2 persone

Verdure di Stagione alla Griglia, condite con: aceto, aglio, peperoncino, sale, olio e prezzemolo

Ricetta classica: Zucchine, Aglio, Peperoncino, Menta, Aceto

Peperoni spadellati con aglio, olio, capperi e olive nere

Fresche, fatte in casa

fatto come vuole la tradizione con i savoiardi, il caffè della moka e il mascarpone
arriverà direttamente nel barattolo dove lo prepariamo, poi potrai conservarlo

Cheesecake alla nostra maniera: servita in barattolo di vetro, con crema di Ricotta di Bufala zuccherata, biscotto Digestive sbriciolato e composta di Pomodoro cannellino Flegreo Di Cuma

specialità della casa

50cl

Lurisia il Nostro Chinotto bottiglia 275 ml

50cl

Lurisia la Nostra Gazzosa bottiglia 275 ml

33cl

33cl

Porzione per uno o due persone già sbucciate da mettere nel vino

33cl

Lurisia la Nostra Limonata bottiglia 275 ml

33cl, vol 5%, birra tipo lager prodotta a bassa fermentazione di colore oro chiaro, gusto equilibrato, aroma delicatamente maltato e luppolato

Blanche / 4.5% - Birra di frumento non filtrata dal colore chiaro. Sapore leggero, fresco e speziato con leggere note agrumate.

Peroni Gran Riserva Puro Malto Premium Lager 50 cl

Belgian Dubbel / 7% - Colore ambrato e rossastro con aroma tostato, speziato e leggermente fruttato. Ricco gusto di malto. Prodotta appositamente per Quanto Basta.

Peroni Gran Riserva Rossa Vienna Style 50 cl

Cantine Moio

Cantina San Marzano - 2021

Piedirosso Paesano dei Campi Flegrei

Falanghina Paesana dei Campi Flegrei

Campi Flegrei 2017

Falanghina Spumantizzata Brut, Janare Frizzante