Quanto Basta - Ristorante & Pizzeria - Pizza

Al pezzo

Focaccia con sale, olio e origano

Pacchero con salsiccia e friarielli Pastellato e fritto (da maggio a settembre fatti con salsiccia e peperoni e provole per rispettare la stagionalità)

Pescate nel Golfo di Pozzuoli

due piccole montanare fritte con i sughi della tradizione verace Napoletana al ragù alla Genovese

non ha bisogno di presentazioni, cotta in forno a legna se prendi la versione pignatiello, dopo averla mangiata la pignata è tua
consigliata per 2 persone

Seppie , peperoni , melanzane e zucchine alla brace tagliate a julienne

Con pomodoro, olive, capperi e prezzemolo

ricetta antica con cipolle e parmigiano
fritte

fatto con patate fresche, mozzarella e parmigiano

sfizio della tradizione, due fette di melanzane ripiene di provola, prosciutto cotto, poi impanate e fritte
4 pezzi

ricetta tradizionale cotta lentamente

Cozze di Santa Lucia (Napoli). Accompagnate con spicchi di limone

4 pezzi

Fiore di zucca ripieno con ricotta , formaggio e pepe

con friarielli provenienti esclusivamente dalle terre dei campi Flegrei
le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione

Focaccia con sale, olio e origano

pomodoro, origano, aglio e olio

pizza ripiena a battilocchio e fritta in olio di semi a temperatura controllata

piena piena di salumi, formaggi, ricotta e provolone
le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione

pizza ripiena della classica scarola alla maniera partenopea, con olive, capperi, pinoli, noci e solo su richiesta acciughe
le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione

Pizza con il sugo della Genovese, Rosmarino e olio extravergine d'oliva

Wurstel e patatine per i più piccoli

filetto di pomodoro del Piennolo vesuviano Igp, mozzarella di bufala e basilico fresco

pomodoro, mozzarella e basilico

se sei un amante della pasta e patate, allora prova questa, senza pasta, ma sulla pizza e cotta nel forno a legna

con rigatoni e un assaggio di carne

gnocchi di patate cotti in tegamino nel forno a legna

Piatto tradizionale fatto con baccalà saltato con olive nere, capperi e pomodorini, una prelibatezza

ziti di gragnano rigorosamente spezzata a mano e un assaggio di carne
a richiesta in alternativa agli ziti, i rigatoni

provola, la scorza di parmigiano, una spolverata di pepe, tanto tanto amore, vieni a provarlo da noi con la camicia e scoprirai
provalo nel pigniatiello, che dopo aver mangiato, sarà tuo

La classica Pasta e fagioli Bianchi con cozze e Pasta mista

Con Cozze, Pomodorini, Prezzemolo e Peperoncini Verdi

Bucatini con il sugo del Coniglio alla Cacciatora, un assaggio di coniglio, pecorino e prezzemolo

Spaghetti con Polipetti, Pomodorini, Capperi, Olive e Prezzemolo

Spaghetti con zucchine , provolone e basilico

Pasta e piselli di mare con palamita (premio Azzurro Pozzuoli)

ricotta fresca e ragù napoletano

braciola di vitello, tracchia, salsiccia e tanto sugo per la scarpetta

antica ricetta della signora rosa

non ha bisogno di presentazioni, cotta in forno a legna, se prendi la versione pignatiello, dopo averla mangiata la pignata è tua
consigliata per 2 persone

Con pomodoro, olive, capperi e prezzemolo

ricetta tradizionale cotta lentamente

Al pezzo

Baccalà in casseruola con pomodorini , capperi e olive

Tagliata di manzo con rucola , scaglie di parmigiano e pomodorini

3 polpette fritte

carne di Scottona cotta al vino rosso e accompagnata dal nostro Purè di patate fresche

2 pezzi di costoletta di maiale con papaccelle fatte in casa e pane cafone fritto nella stessa padella

3 polpette tradizionali cotte lentamente nel ragù

sugo di ragù napoletano, a cottura lenta circa 10 ore con pezzettini di carne e pasta secca a scelta tra rigatoni o ziti
tutto per 2 persone

noi ti diamo il sugo e la pasta con un po di carne, e tu cali la pasta quando vuoi 
ziti alla genovese
porzione per 2 persone

sugo fatto con le mani di peppe e la pasta rigorosamente mista a parte
porzione per 2 persone

Fresche, fatte in casa

Ricetta classica: Zucchine, Aglio, Peperoncino, Menta, Aceto

Peperoni spadellati con aglio, olio, capperi e olive nere

Peperoncini verdi saltati in padella con pomodorini

Verdure di Stagione alla Griglia, condite con: aceto, aglio, peperoncino, sale, olio e prezzemolo

specialità della casa

Cheesecake alla nostra maniera: servita in barattolo di vetro, con crema di Ricotta di Bufala zuccherata, biscotto Digestive sbriciolato e composta di Pomodoro cannellino Flegreo Di Cuma

fatto come vuole la tradizione con i savoiardi, il caffè della moka e il mascarpone
arriverà direttamente nel barattolo dove lo prepariamo, poi potrai conservarlo

Percoche tagliate a fette per vino

Lurisia la Nostra Limonata bottiglia 275 ml

Porzione per uno o due persone già sbucciate da mettere nel vino

33cl

Lurisia il Nostro Chinotto bottiglia 275 ml

Lurisia la Nostra Gazzosa bottiglia 275 ml

33cl

33cl

50cl

50cl

33cl, vol 5%, birra tipo lager prodotta a bassa fermentazione di colore oro chiaro, gusto equilibrato, aroma delicatamente maltato e luppolato

Belgian Dubbel / 7% - Colore ambrato e rossastro con aroma tostato, speziato e leggermente fruttato. Ricco gusto di malto. Prodotta appositamente per Quanto Basta.

Blanche / 4.5% - Birra di frumento non filtrata dal colore chiaro. Sapore leggero, fresco e speziato con leggere note agrumate.

Peroni Gran Riserva Rossa Vienna Style 50 cl

Peroni Gran Riserva Puro Malto Premium Lager 50 cl

Katà " catalanesca" 100% catalanesca monte somma cantine olivella 12,5% bianco

Percoche tagliate a fette per vino

Campi Flegrei 2017

Falanghina Paesana dei Campi Flegrei

100 % coda di volpe del Taburno cantine " Fattoria la rivolta" 13,50% bianco

Gragnano 11,5% vino rosso frizzante

Pecorino 13% cantine "Villa Medoro" bianco

Cantine Moio

Cantina San Marzano - 2021

Piedirosso Paesano dei Campi Flegrei

L'atto 'cantine del notaio" aglianico 13,5% rosso

Percoche tagliate a fette per vino

Falanghina Spumantizzata Brut, Janare Frizzante